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烹調(diào)知識(shí)雜志介紹

主管單位：太原市商貿(mào)局

主辦單位：太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)

國際刊號(hào)：1004-5783
復(fù)合影響因子：-

全年訂價(jià)：-

國內(nèi)刊號(hào)：14-1087/TS
出版地方：山西

郵發(fā)代號(hào)：22-16

發(fā)行周期：月刊
審稿周期：預(yù)計(jì)1個(gè)月內(nèi)

創(chuàng)刊年份：1983年

綜合影響因子：0.01

《烹調(diào)知識(shí)》雜志在全國影響力巨大，創(chuàng)刊于1983年，公開發(fā)行的月刊雜志。創(chuàng)刊以來，辦刊質(zhì)量和水平不斷提高，主要欄目設(shè)置有：飲饌文苑、營養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線、時(shí)尚餐飲、廚技交流、焦點(diǎn)透視、經(jīng)典名肴、風(fēng)情、妙手巧廚、滋味人生、紅綠燈、食苑雜譚等。

《烹調(diào)知識(shí)》堅(jiān)持“繼承、改革、引進(jìn)、創(chuàng)新”，立足國內(nèi)，面向世界，更以實(shí)用為原則作您廚房的好顧問。努力做到科學(xué)性、技術(shù)性、知識(shí)性、趣味性相統(tǒng)一，為廣大讀者服務(wù)。

烹調(diào)知識(shí)雜志投稿要求

（1）摘要是以提供文獻(xiàn)內(nèi)容梗概為目的，不加評論和補(bǔ)充解釋，簡明、確切地記述文獻(xiàn)重要內(nèi)容的短文。

（2）來稿要求論點(diǎn)明確，數(shù)據(jù)可靠，論證嚴(yán)謹(jǐn)，文字簡煉，標(biāo)點(diǎn)準(zhǔn)確。

（3）引言一般不超過300個(gè)字，闡明研究目的、研究或觀察依據(jù)、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀等。引言部分可引用少量參考文獻(xiàn)，不應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)討論。

（4）來稿如為國家、省部級等各級基金項(xiàng)目相關(guān)成果，請標(biāo)示基金項(xiàng)目名稱及編號(hào)。

（5）文稿首頁地腳處附作者簡介。按姓名，出生年，性別，籍貫，學(xué)歷學(xué)位，專業(yè)技術(shù)職稱，研究方向排列。

烹調(diào)知識(shí)是一本由太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦的月刊，期刊級別為省級期刊，預(yù)計(jì)審稿周期為1個(gè)月內(nèi)。

投稿咨詢

烹調(diào)知識(shí)雜志收錄與榮譽(yù)

烹調(diào)知識(shí)雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

烹調(diào)知識(shí)影響因子

烹調(diào)知識(shí)主要引證文獻(xiàn)期刊分析

烹調(diào)知識(shí)雜志發(fā)文分析

烹調(diào)知識(shí)主要機(jī)構(gòu)發(fā)文分析

機(jī)構(gòu)名稱	發(fā)文量	主要研究主題
《烹調(diào)知識(shí)》編輯部	7	朋友；刀削面；真誠；中餐；山西面食
東北財(cái)經(jīng)大學(xué)	7	餐飲；檔案；營銷；營銷模式；有效授權(quán)
中國藥膳研究會(huì)	3	中國烹飪；蒸制；中國菜；蔬菜原料；譚家菜
北京廣播電臺(tái)	2	音樂；音樂創(chuàng)作；音樂聲；色香味；聲色
中華全國工商業(yè)聯(lián)合會(huì)	2	飲食；飲食觀；飲食觀念；原材料供應(yīng)商；食材
北京地壇醫(yī)院	1	飲酒；飲酒過量；潤燥；生津；生津潤燥
西安交通大學(xué)	1	營養(yǎng)；營養(yǎng)功效；家庭主婦；腥味；炒菜
揚(yáng)州大學(xué)	1	中國餐飲；中國餐飲業(yè)；連鎖餐飲；麻辣；麻辣燙
中國人民大學(xué)	1	有感；書評
重慶大學(xué)	1	照明；食品；食品原料；數(shù)據(jù)指標(biāo)；節(jié)能照明

烹調(diào)知識(shí)主要資助項(xiàng)目分析

資助項(xiàng)目	涉及文獻(xiàn)
國家自然科學(xué)基金	1

服務(wù)流程

網(wǎng)友評論

（不代表本站觀點(diǎn)）

wangdap** 的評論：

2020-07-30 09:53:48

老顧客了，服務(wù)態(tài)度好，雜志全部是正版，包裝不錯(cuò)，從無破損。能訂到這么便宜的雜志，每次感覺都是驚喜，還省得每次去報(bào)亭買了，浪費(fèi)時(shí)間。收到雜志后很滿意的，內(nèi)容很豐富。很不錯(cuò)的雜志，以后還會(huì)繼續(xù)買的，一直支持中……

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csadacs** 的評論：

2020-02-16 12:26:15

學(xué)術(shù)之家的書果然還是不錯(cuò)的，沒讓我失望。發(fā)貨速度也好快。還會(huì)繼續(xù)光顧！書是全新正版的，服務(wù)也很好，贊贊贊贊贊贊贊，還會(huì)介紹朋友來的。

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fanxing** 的評論：

2019-07-26 10:42:32

雜志收到了~，是正品，質(zhì)量很好，價(jià)格也不錯(cuò)，包裝很好~，運(yùn)送過來也沒有磕碰，配送速度給力，學(xué)術(shù)之家的快遞小哥服務(wù)態(tài)度好，下次還來買，推薦給大家哦~~

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huanhua** 的評論：

2019-01-14 12:10:58

審稿速度很快，如果文章質(zhì)量夠好的話，一般是不到20天就和你聯(lián)系修改，而且出刊很快，我是6月12投稿，十幾天后接到電話問了一個(gè)問題，不久見刊。

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baoyunb** 的評論：

2018-10-02 09:25:28

烹調(diào)知識(shí)雜志審稿速度還是很快的，審稿專家意見中肯到位，給出的意見也有水平，結(jié)合審稿老師給出的意見修改后也感覺文章提升了檔次。編輯老師態(tài)度也超贊，給予好評哦！推薦大家投稿

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xiongfe** 的評論：

2016-03-12 11:06:16

投稿后，很快安排了審稿，一審結(jié)果非常積極，按照要求簡單修改后直接錄用，已收到錄用通知函，整個(gè)過程兩個(gè)月左右完成。烹調(diào)知識(shí)的主編態(tài)度非常好，非常盡責(zé)。

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dongxun** 的評論：

2016-01-12 09:37:16

烹調(diào)知識(shí)的編輯非常負(fù)責(zé)，審稿人給的意見也比較忠懇。審稿速度快，審稿用了一個(gè)月，出版也快?。Ω袷揭髧?yán)格，而且會(huì)詳細(xì)的告訴你怎么修改，學(xué)了不少東西。

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yima**: 這本期刊的審稿是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。審稿專家給出了具體的審稿意見。

2016-10-09 13:08:42

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sunmei** 的評論：

2015-08-14 15:51:32

第一次投稿，初審看格式；2天后送外審，20天后外審結(jié)束，要求退修；給出的修改時(shí)間是15天，由于期間有事，第15天上傳修改稿，復(fù)審又是20天，結(jié)論是修改后發(fā)表。

回復(fù)1

haixiu**: 感覺整個(gè)審稿流程還算流暢，編輯部會(huì)及時(shí)通知稿件信息。

2017-10-09 16:29:07

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wolove** 的評論：

2015-06-07 12:23:50

比較順利的一次投稿，從投稿到接受大概兩個(gè)月時(shí)間，3周就給了審稿意見，兩個(gè)審稿人的評價(jià)都不錯(cuò)，并且提出了一些修改意見，編輯給了一個(gè)月時(shí)間修改，修改回去再次送給原先兩個(gè)審稿人，兩周后接收。

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sopw111** 的評論：

2015-01-26 18:10:44

我的文章今天見刊了，我收到了2015年第1期．很意外，雖然２個(gè)月前錄用的，但這么快見刊根本沒想到．編輯說好的工作他們選擇搶先發(fā)表．把這個(gè)情況和導(dǎo)師匯報(bào)，特別是關(guān)于稿費(fèi)的事，導(dǎo)師說作為獎(jiǎng)勵(lì)完全交給我啦．加油，堅(jiān)持，向下一個(gè)目標(biāo)沖??！

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iiop** 的評論：

2014-05-10 13:36:49

6月16投的稿，十八號(hào)交審稿費(fèi)，期間暑假，以為希望不大，八月七號(hào)回校收到三號(hào)的退修通知，八號(hào)改好，今天收到錄稿通知，比意象的順利！忒貴了！

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gege** 的評論：

2014-02-05 09:06:39

兩個(gè)月就搞定了，只要你的內(nèi)容復(fù)合要求就行

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