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《烹調(diào)知識(shí)》雜志核心信息

主管單位：太原市商貿(mào)局

主辦單位：太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)

國(guó)際刊號(hào)（ISSN）：1004-5783

國(guó)內(nèi)刊號(hào)（CN）：14-1087/TS

出版周期：月刊

影響因子：，綜合影響因子0.01。

《烹調(diào)知識(shí)》雜志在全國(guó)影響力巨大，創(chuàng)刊于1983年，公開發(fā)行的月刊雜志。創(chuàng)刊以來(lái)，辦刊質(zhì)量和水平不斷提高，主要欄目設(shè)置有：飲饌文苑、營(yíng)養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線、時(shí)尚餐飲、廚技交流、焦點(diǎn)透視、經(jīng)典名肴、風(fēng)情、妙手巧廚、滋味人生、紅綠燈、食苑雜譚等。

《烹調(diào)知識(shí)》堅(jiān)持“繼承、改革、引進(jìn)、創(chuàng)新”，立足國(guó)內(nèi)，面向世界，更以實(shí)用為原則作您廚房的好顧問(wèn)。努力做到科學(xué)性、技術(shù)性、知識(shí)性、趣味性相統(tǒng)一，為廣大讀者服務(wù)。

該雜志作為一本具有較高學(xué)術(shù)價(jià)值的工業(yè)類期刊，被多個(gè)權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)收錄。如知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些收錄情況充分體現(xiàn)了《烹調(diào)知識(shí)》雜志在學(xué)術(shù)界的影響力和認(rèn)可度。